【開発ストーリー】生産者さんの想いを高級チーズテリーヌに込めて

こんにちは、
ANO TERRINEです。

 

私たちは、
作り手の想いが込められた
国産食材を厳選し、
テリーヌを製造しています。

今回は、
ANO TERRINEの
開発ストーリーを紹介します。

 

1.開発のきっかけ

 

チーズテリーヌ誕生のきっかけは、
「コース料理を締めくくるような
“特別なスイーツ”を提供したい」
という想いからでした。

 

テリーヌとの出会いは、
参列した遠方での結婚式。

 
コース料理の最後を飾る、
特別なデザートとして登場しました。

初めて食べたときの
あの感動と衝撃は、
今でも私の中に息づいています。

 

「人生100年」が当たり前となった今、
人が食事をとる時間は
約10年といわれています。

 
限られた時間だからこそ、
「食」にこだわり、
「食」を楽しんでいただきたいのです。

「ふと、また食べたくなる
”あの味”をお客様にお届けしたい。」

ANO TERRINEには、
そんな私たちの想いが
込められています。

 

2.「作り手の想い」に注目

 

チーズテリーヌの試作が決定し、
材料となる”食材探しの旅”が
スタート。

 

各都道府県の特級品に注目し、
その土地でしか味わえない
“おいしい”に出会ってきました。

 

試作を繰り返していくうちに
気付いたのは、

日本にはまだ
「世間に知られていない
素晴らしい食材が眠っている」
ということ。

私たちは、
ANO TERRINEを通して
「食材に込められた生産者の想い」を
発信したいと考えたのです。

 

“おいしい”がいつでも手に入る
「飽食の時代」だからこそ、
食材選びのプロセスから
こだわっています。
 

3.こだわりのチーズテリーヌが完成

 

さまざまな食材と出会ってきた
ANO TERRINE。

厳選した希少な食材を使用した、
贅沢なチーズテリーヌ作りに
励みました。

 

食材のおいしさを
最大限活かせるよう、
試行錯誤の連続です。

せっかくの厳選食材も、
風味が飛んだり
味が落ちてしてしまっては、
意味がありません。

 

そしてついに、
その土地でしか味わえない
「感動」「おいしさ」「日本の季節感」
を再現した、
極上のチーズテリーヌが完成しました。

 

1口食べた瞬間、
日本中の“おいしい”に出会える
「食を楽しむ旅」へと、
あなたを連れ出します。

ぜひ、ANO TERRINE自慢の
チーズテリーヌを
お楽しみください。